タッパーウェア活用法とお料理レシピのサイト【キャロットさんのホームページ】　多重鍋のレシピ

【キャロットさんのホームページ】タッパーウェア活用法とお料理レシピのサイト

お料理レシピ集

　LINK

■お料理TOP	■電子レンジのレシピ	■おせち料理
■圧力鍋のレシピ	■オーブンのレシピ	■夏のレシピ
■バーミックスのレシピ	■手作り保存食	■詳細レシピ
■多重鍋のレシピ	■タッパーで作るレシピ	■ＴＶで放送されたレシピ

多重構造ステンレス鍋を使ったレシピ

　ゆでる

　フレッシュトマトの冷たいパスタ　（ＴＶみかさつかさでご紹介レシピ）

スパゲティ２５０ｇ

完熟トマト４個

バジルの生葉１５枚

オリーブオイル大さじ６

塩小匙２、胡椒少々

ＭＭボール大にオリーブオイル大さじ６、塩小匙１、胡椒少々、バジルの葉（細かく刻んで）
トマトも1,5ｃｍ角くらいに切って入れ軽くまぜてフタをして冷蔵庫で30分位冷やします。
スパゲティはＲＣ21寸胴とパスタバスケットを使って、水を沸騰させ塩を入れスパゲティを入れ
ウォーターシールになったら、弱火で三分。
火をとめて、フタを開けずに7分放置。あとはつめたくなるまで水で洗ってください。
お皿にスパゲティをもりつけ、先ほど作って冷やしてあるトマトのソースをしっかりかけたらできあがり。
これもおいしいよ。

　煮る

　肉団子の中華風スープ

豚ミンチ　２５０ｇ	ねぎのみじん切り　4cm長さ分
酒小匙２．	卵1個、片栗粉、ごま油各大匙１
こしょう少々	醤油、塩　小匙2/3
生姜のみじん切り　小匙1/2	トマト　1個
レタス　1/2個	春雨（乾）　１５ｇ
酒　大匙1と1/2	塩　小匙1/2
スープ　１．５L

①トマトは湯むきし種をとり、一口大に切る。レタスは適宜にちぎり、春雨は戻して

長さ10cmに切る。鍋にスープを温めておく。

②ひき肉は、粘りが出るまでよく練り、Aの調味料と材料を順に加え混ぜる。

片手に肉をとり、一口大の団子に搾り出し、スプーンですくって煮立てたスープに入れる。

③あくを綺麗に除いて、肉団子の中まで火を通し、酒と塩を加える。

④トマトと春雨を加えてひと煮たちし、レタスを加えすぐ火を止めて好みで黒こしょうをふる。

　簡単ミートソース

牛ミンチ４００ｇ　たまねぎ（たて4つわり）　トマトケチャップ８００ｇ
ホールトマト１缶　とんかつソース　大匙４　しょうゆ　大匙４　砂糖　3/4C
レモン汁　コンソメ（３個）
①多重鍋に全て入れて、弱火で約２０分煮る。
②バーミックスでくずす。最後にバジルの微塵切りを入れる。

　鯛の塩釜

鯛・・・一匹　あら塩　１ｋｇ
作り方①あら塩で鯛を覆ってふたをする。中火にかけ蒸気がでたら弱火にして３０分煮る。
＊終わった後の塩は再利用できる。

　いきなりミートスパゲティ

玉ねぎ中１個　　ミンチ肉　３００ｇ　　トマトジュース缶　2缶　水２缶分　
ケチャップ１／２Ｃ　　ブイヨン2個　　スパゲティ２００～３００ｇ

①レインボークッカー２６ｃｍ深鍋をあたためて、少し油を敷きミンチと玉ねぎを炒める。
②スパゲティ以外の材料を２６ｃｍ深鍋に入れて沸騰させる。
③沸騰した中にスパゲティを入れウォーターシールで約１５分煮る。

　酢豚

豚かたまり　３００ｇ　たまねぎ　1個　人参1本　　
ピーマン３個　たけのこ少々　片栗粉適宜

①MMボール（中）に片栗粉を入れて少し熱したRCに油を薄く敷き両面を焼く。
②玉ねぎ　人参　たけのこを入れて酢豚の素を１００ｃｃ～１５０ｃｃ入れて中火にかける。
③ウォーターシールになったときにピーマンを入れて少し煮る（２～３分）
④ちょっとからめてできあがり。
◆肉を油で揚げないところが画期的。片栗粉は最後酢豚のとろみとなる。

　かんたんグラタン　

玉ねぎ中1個　　しめじ１パック　　ベーコン３～４枚　　小麦粉大さじ４　　生クリーム１カップ　　
牛乳２００ｃｃ　　水２００ｃｃマカロニ１５０ｇ　　コンソメスープの素　１個　　塩少々

①すべての材料を２６ｃｍ浅鍋に入れて中火にかける。ウォーターシールになったら１度
　さっくりとまぜ、弱火にして１５分
②出来あがり前にとろけるチーズを乗せ余熱でとかす。パン粉をフライパンでこがして、
ふりかけると焼けた感じになる。

新じゃがグラタン

材料を入れたところ

できあがり

新じゃが3個　薄切り
アスパラガス　3本斜め切り
ベーコン3枚
マカロニ１００ｇ
海老　細かく切る
牛乳３００ｃｃ
小麦粉大匙５
塩小さじ１
万能だし大さじ３
生クリーム１カップ

①２６ｃｍ浅鍋に材料を並べて入れる。
②クィックシェークに牛乳、小麦粉、塩万能だしをいれ攪拌したものをまわしいれる。
③生クリームを入れふたをしてウォーターシールになったら弱火にして15分。
④最後にミックスチーズをかけて溶けるまで数分加熱しておく。
＊コンソメでなく万能だしを使うことであっさりしあがる。

　鶏もも肉のパイナップル煮　２１ｃｍ浅鍋ｏｒ２６ｃｍ浅鍋

鶏もも肉　１ｋｇ　パイナップル缶(中）1缶　　醤油１／２カップ　　みりん　１／４カップ　　酒１／４カップ

①すべての材料をＲＣに入れ,中火で煮る。ウォーターシールになったら弱火にして２０分。
②最後にふたを開けて煮詰める。

　鶏とごぼうの梅酒煮　　２６ｃｍ浅鍋

鶏もも肉　４００ｇ　　ごぼう２００ｇ　　いんげん１２０ｇ　　昆布１５ｃｍ　　木の芽少々　梅酒１カップ　　
水１カップ醤油大さじ３　　塩コショウ少々

①鶏肉は１口大に切り塩コショウを振っておく。ごぼうは皮をそぎ斜め切りにして水にさらし、
昆布は食べやすい大きさにきる。
②温めたＲＣに鶏肉を入れふたをして１～２分おく。
③ふたをとりごぼうと昆布をいれてさっと炒め梅酒水醤油を加えふたをして中火にかけ蒸気が
でたら弱火にして煮る。
④ごぼうに味がしみたらしたゆでしたいんげんを加えて少し煮る。木の芽をかざって食卓へ

　鶏もも肉のケチャップソース味　２６ｃｍ浅鍋

もも肉2枚（フォークで穴をあけておく）　　玉ねぎスライス1個分　　人参短冊切り1本
ケチャップ９０ｃｃ　　ワイン３０ｃｃ　　ソース３０ｃｃ
①ＲＣをしっかりあたためる。
②もも肉を皮の方から焼く
③ひっくり返したときに野菜を上に置き調味料も入れる。
④ウォーターシール後弱火５分

　塩だけ肉じゃが　　１９ｃｍ深鍋

鶏もも肉　１枚　　じゃがいも３個　　玉ねぎ１個　　人参１本　塩小匙２
①ＲＣにすべての材料をいれてウォーターシールで弱火１５分
◆塩小匙２はいだけですが野菜から水分がでるから大丈夫。お味もしっかりついてます。

　カルボナーラ　２６ｃｍ深鍋

ベーコン２枚　　スパゲティ　３００ｇ　　玉ねぎ　１個　　　牛乳　３００ｃｃ　　生クリーム２００ｃｃ　　
水４００ｃｃ
①ベーコンはＲＣでカリカリに炒める。(油無し）卵２個　クィークシェークで溶いておく。
②そこへ他の材料すべていれて中火にかけウォーターシールになったら１３～１４分とろ火で煮る。
③火をけしたらすぐにたまごをかけて３０秒余熱。

マシュマロコーンフレークス【多重鍋　２６ｃｍ浅鍋】

【材料】マシュマロ１８０ｇ
チョコレート　２５ｇ
コーンフレークプレーン一袋

【作り方】
①２６ｃｍ浅鍋にチョコレートとマシュマロを入れ火にかけとかす。
②粗方混ざり合ったら、ふたをして何分かたき、完全に煮とかす。
③コーンフレークを一気にいれ、しっかり混ぜる。
④混ざったらSSセットの小に入れる。（この分量で２袋）
⑤入れたらクッキングシートをかぶせ、うえから押さえる。
（SSを重ねぎゅーと押すとさらによい。
⑥数分後取り出し、包丁で切り分ける。

　炊く

大豆入りヘルシーご飯　

【材料】五分つき米　3カップ
水５４０ｃｃ
大豆　フリーザーメイトS1いっぱい
ちりめんじゃこ　ひとつかみ
紅麹米　大匙３
ポン酢　　９０ｃｃ
生姜の絞り汁　大匙１

【作り方】
材料を多重鍋に入れ火にかけ、ウォーターシールになったら
弱火にして10分炊く。火を消して10分蒸らす。

　新生姜のごはん

新しょうが　２かけ

米３カップ

水３カップ

しょうゆ大さじ２＆１／２

酒　大さじ２

①新生姜は細い千切りにする
②すべての材料を１９ｃｍ深鍋に入れて中火にかけウォーターシールになったら弱火にして１０分炊き
１０分むらしてできあがり

　黒豆とさつまいものごはん

5分つき米3合	塩　小さじ１
水６５０CC
さつまいも　２００ｇ
黒豆　1/2C
酒　大匙１
昆布　１０×５　1枚

①黒豆はさっとあらって皮がはじけるまでいる

②洗った５分つき米昆布水を入れて１時間以上置く

③サツマイモ皮をむいて一口大に切り、入れ、水を大匙１抜き

　酒を加え、塩をいれ、さっとまぜてふたをして中火にかける。

④煮立ったら弱火にして１０分加熱。火を止め１０分余熱。

⑤昆布を切り、混ぜ込む。

　かきご飯

かき２００ｇ

米　３C

酒・しょうゆ各大匙２

塩　小匙１

だし・適宜

①米は30分前に洗い水気を切る。かきは塩水で洗い、水気を切る。

②１９ｃｍ片手なべに酒と醤油塩を煮立て、かきを白っぽくなるまで２～３分煮て

取り出す。この煮汁にだしをたして３Cにする。

③１９ｃｍ深鍋に②の米とだしを入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら一度

かきまぜ、再び蓋をして10分蒸らす。

　枝豆ごはん

米三合　　水三合　　枝豆１ネット　塩少々
①枝豆は固ゆでにしてさやをとっておく。
②米は洗って分量の水に３０～４０分つけておく。
③枝豆を加えて中火にかけウォーターシールになったら弱火にして２０分。ふたを開けずに１０分放置。

　梅ごはん

米３カップ　水３カップ　梅３～５個　
作り方は枝豆ごはん②③と一緒。

　炒める

　やきめし

詳細レシピはこちら

　ソーミンチャンプルー

そーめん

ネギ（あさつきのような細い物）もしくはにら

ツナ缶（油は切っておく）

①そうめんをゆでて流水でよくもみあらいしてから水を切り、
くっつかないように油をまぶしておく。
②ねぎもしくはにらを細かく刻み、ツナ缶とさっと炒め塩味で調理する。
③そうめんを入れはしでほぐすようによくまぜる。
④ほかの具としてベーコンやハム・人参やキャベツやしいたけなどを
まぜるといいそうです。

チャンプルーとは野菜＋豆腐炒めのようなものだそうで
ソーミンチャンプルーの他に
タマナー（きゃべつ）チャンプルー・マーミナ（もやし）チャンプルー・
チリビラー（にら）チャンプルーなどあるそうです。

　上海焼きそば　２６ｃｍ浅鍋･深鍋

豚肉２００ｇ　　白菜4枚　　しいたけ4枚　　人参３０ｇ　　いか２５０ｇ　　にら1束　　中華麺４玉　　
醤油大さじ４　ごま油大さじ４　　ラー油少々　　中華味の素少々
①上記の材料を記載順にＲＣに入れ、中火にかけウォーターシール後弱火10分で1度まぜさらに
２～３分加熱するとできあがり。

　八宝菜

材料は上記とほぼ同じもやしなど加えるとなお良い。
①作り方も同じ。仕上げに水溶きかたくりでとろみをつける。
中華鍋で汗かいて作る必要がない。

　チンジャオロースー

牛肉　２００ｇ　ピーマン５個　たけのこ１５０ｇ　　おろししょうが少々　
ねぎのみじん切り１０cm分　たかの爪１本
調味料A　（砂糖小さじ２/３　塩少々　しょうゆ大匙1.5）
①平たい多重鍋に油を大匙１入れあたためる。
②塩を少々振りいれてピーマンをさっといため取り出す。
③しょうが、ねぎ、たかの爪をいれて、香りが出たら、牛肉を入れて炒める。
④たけのこを入れて、火が通ったら調味料Aを入れ、炒める。
⑤仕上げにゴマ油を入れてできあがり。

ひじきの酢の物

乾燥ひじき　50ｇ　ごま油　大匙１
砂糖大匙１　酒大匙２　酢大匙３　万能だし大匙３

いんげん･ラディッシュ適当。
いんげんはレンジでゆでておく。

①ＭＭボール（中）に水を入れてひじきを30分つける。
②ストレーナーにあけて水を切る。
③レインボークッカー１９ｃｍ深鍋をあたためて、ごま油で炒める。
④調味料に漬け込む

　焼く

　魚を焼く　２６ｃｍ浅鍋

→

魚を焼く時はクッキングシートを敷くとくっつかなくてイイ。
皮はパリッと中身はジューシーに焼ける。

　ハンバーグを焼く

こうやって置いて片面づつ十分焼く。

　さつまいもを焼く

クッキングシートを敷いてお芋を並べ、
少しだけお水をたらしてふたをして中火やや弱めで２５分。

　いわしのイタリアンムニエル

いわし6匹　　トマト１個　　万能ねぎ　８本　　強力粉適宜　　レモン１／２個　　
塩こしょう少々　バター２０～３０ｇ
①いわしに強力粉をまぶす。
②ＲＣにクッキングシートを敷きあたためる。
③いわしを両面こんがりと焼き、バターをいれてとかし、トマトとねぎを入れて火を消す。
④ふたをして余熱で野菜をしなっとさせる。

　焼き鳥

鶏肉　５００ｇ　砂糖　大さじ２　　醤油５０ｃｃ　　みりん１５ｃｃ
ＲＣに鶏肉いれ両面やき、調味料を加えてさらに焼く。

鶏のつけだれ

砂糖カップ　酢１カップ　しょうゆ１カップを煮とかして鶏を漬け込み
漬け込んだ鶏をレインボークッカーで焼く。

　揚げ物

　カレーから揚げ

ウィング１０本　　カレー粉　大さじ１　　塩小匙１　　
片栗粉大さじ３
①ウィングをカレー粉などの調味料にからめて揚げる。

　手羽先のから揚げ

手羽先12本を軽く塩コショウした後　醤油大さじ２　酒大さじ１　
生姜1片　にんにく１片（すりおろしたもの）に10分以上漬けこむ。

①ＲＣに油２～３ｃｍ入れて電磁調理器170度予熱する。
②片栗粉　小麦粉各1/4カップの粉をＭＭボール中に入れそこへ先ほど漬けこんだ手羽先を入れ
シール（フタ）をしてふる。
③すべての手羽先をＲＣにいれ揚げる。重ねて入れてもいい。
＊揚げ方としてのポイントはフタを締めることと途中上下を1回返すだけ。油が減らないしにごらない

　チキンナゲット

鶏胸肉　３００ｇ	揚げ油
卵　1個
酒　大匙１
塩　小匙１/2
胡椒　少々

胸肉はぶつ切りにして、調味料と卵を入れてバーミックスですり身にし、

小判型に丸め小麦粉をまぶす。

19cm深鍋に油を入れてあげる。

　大学いも　油で揚げません。油をまぶすだけ。多重鍋だから出来るウラ技。

油で揚げなくても簡単にできます。

さつまいも中2本（厚みの無い乱切り）　　三温糖　大さじ４　　油　大さじ１
①さつまいも→油（全体にまぶすように）→砂糖の順にＲＣにいれる。
②ふたをしてウォーターシールができたら様子をみて砂糖を絡ませる様に混ぜる。
③最後にふたを開け水分をとばしたら火をとめてできあがり。

　揚げだし豆腐

木綿豆腐２丁　　片栗粉１カップ　　出し汁５００ｃｃ　　みりん大さじ５　　薄口醤油　大さじ５　　
かつおぶし３０ｇ　　ねぎ１／３本　　おろししょうが　適宜　揚げよう油　適宜

①ＲＣに１，５ｃｍの油を入れて中火であたためる。（電磁調理器なら１７０度）
②豆腐に片栗粉をつけ温まった油の中にいれフタをする。
③底から簡単にはがれるようになったら裏返し、再び簡単にはがせるようになったら取り出す。
④かけだしをつくる。出し汁が沸騰したらかつおぶしを加えこしておく。
⑤器に③の豆腐を入れ④のかけだしをかけねぎとしょうがをのせる。

　ビビンバ

ごま油　大匙２	人参
ごはん　3合	ぜんまい
牛モモ肉　２００ｇ	きゅうり
豆もやし
ほうれんそう

レインボークッカー２６ｃｍ深鍋にごま油大匙2を熱し、ご飯3合分を均一に入れる。

　オーブン機能

抹茶シフォンケーキ

卵黄　4個（砂糖５５ｇ）　卵白6個（砂糖５５ｇ）
小麦粉　１５０ｇ　
ベーキングパウダー　小匙１と1/2
牛乳　１３０ｃｃ　　サラダ油　６０ｃｃ　　
抹茶大匙２

作り方は多重鍋のレシピ紅茶のシフォンケーキをご参照ください。

　ピザ

強力粉１５０ｇ

塩少々

サラダ油大１

ぬるま湯１００ｃｃ

砂糖小匙１

ドライイースト　小匙１

①上記すべてをスーパーミックスボールに入れてよくこねる。まとまったらクッキングシートで広げる
②レインボークッカー(以降ＲＣ)を温める。（予熱）
③ピザ生地にケチャップ＆マヨネーズを塗りトッピング材料を乗せる。
（玉ねぎピーマンベーコンなど）
④ピザ用チーズを乗せ,温めたＲＣにいれ、ふたをして弱火で２０～２５分焼く。
◆　ピザは買うと高い。2,500円位する。10回焼けばＲＣ代は浮いてくる。

　チョコレートケーキ

卵　３個　（白身はＭＭラウンド＃３にいれる。）　　　　

チョコレート　７５ｇ

砂糖７５ｇ

無塩バター７５ｇ

小麦粉大さじ３　

①レインボークッカー１９ｃｍ片手鍋に細かく切ったバターを入れ　弱火でとかす。
②①の中にチョコレートを入れて余熱で溶かす
③卵白をＭＭラウンドの中でバーミックスのビーターで泡立てる。
④砂糖小麦粉卵黄を鍋の中に入れてバーミックスでかき混ぜる。③で使用したもので良い。
⑤泡立てた卵白を鍋に入れさっくりと混ぜる。
⑥ＩＨ調理器のチョコレートケーキキーで焼く。（１時間２０分）
　　　　　　　　
ＩＨ調理器の無い方は普通の調理器で中火で１０分とろ火で３０分位焼いてね。

　パイナップルケーキ

パイナップル（缶詰）4枚	レモン汁　1個分
小麦粉１００ｇ	バター大匙２
BP　大匙１
砂糖　１５０ｇ
卵3個

①砂糖は大匙２だけ別にして他をバーミックスでふるう。

②卵白をMMﾗｳﾝﾄﾞであわ立て、そこへ黄身を入れる。

③レインボークッカー１９ｃｍを温めてそこへバター大匙２・砂糖大匙２を煮溶かし、さっとやく。

④①と②をさっくり混ぜてレモン汁を加え生地をつくる。

⑤③に生地をながしこみ弱火で20分焼く。

　カスタードクリーム

全卵　2個　コーンスターチ　１５ｇ　小麦粉　１５ｇ　牛乳　４００ｃｃ　砂糖９０ｇ　ブランディなど

①多重鍋に　粉、砂糖、卵、牛乳を入れて中火にかける。
②少し鍋が温まったら　バーミックスを真ん中に立ててスイッチを入れる。
③ず～と回していると最初ぐるぐるまわっている生地が、回らなくなる。
④すぐに火をきりブランディorバニラエッセンスなどを入れ、他の容器に移し替える。

　シフォンケーキ　

たまごＬ4個（Ｍの場合５個）　　砂糖　９０ｇ　　サラダ油７５ｃｃ　　牛乳７５ｃｃ　　小麦粉100ｇ　
ＢＰ小匙１

①ＲＣを温めておく（１８ｃｍシフォンケーキ型をいれる。）
②卵白をＭＭラウンド＃３に入れバーミックスでしっかり泡立てる。砂糖の半量を入れる。
③ニューメジャーミックスに卵黄　砂糖　牛乳　油　小麦粉＋ＢＰを入れよくまぜる。
④③に②を入れさっくり混ぜる
⑤①に④を入れとろ火で45分
⑥焼きあがったらすぐにひっくり返してさます。
(注意＊バーミックスで万が一角が立ちにくい（また立てる自信のない方には、ハンドミキサーをお使い頂くことを
おすすめします。バーミックスで角を立てるには熟練が必要？かもですのでその旨よろしく）

　ヨーグルトケーキ

たまご３個　　小麦粉５０ｇ　　ヨーグルト１３０ｇ　　生クリーム　２００ｃｃ　　砂糖８０ｇ

①全ての材料をバーミックスでしっかりと混ぜて、クッキングシートを敷いたＲＣの中に生地をながす。
②最初中火１分とろ火に落として３０分。

　チョコレートケーキ　（チョコシロップを使う）

バター８０ｇ　　卵２個　　（小麦粉１５０ｇ　　炭酸小匙１　　Ｂ，Ｐ小匙１（　）内ふるっておく）

チョコシロップ１本（２００ｇ位）
①ＲＣにバターを入れあたためる。そこに卵と振るった粉類をいれよくまぜる。
②チョコレートシロップをいれさらにまぜる。
③きれいに混ざり合ったら弱火やや強い目（電磁調理器３）で１０分。とろ火に落として約１８分

　かぼちゃのケーキ

かぼちゃ（ゆでてつぶしたもの）３００ｇ　
ホットケーキミックス２００ｇ　たまご３個　はちみつ大さじ３　砂糖５０ｇ
全部の材料を混ぜてＩＨ炎１で５５分焼く。

　小倉ケーキ

小麦粉　１８０ｇ　ＢＰ　小匙１　　卵３個　　無塩バター１２０ｇ　　砂糖　１２０ｇ　　
むしあづき　１２０ｇ（甘納豆でも可）

①小麦粉とＢＰは合わせてバーミックスで振るっておく
②無塩バターと砂糖をバーミックスで白っぽくなるまで、混ぜる。
③続いて卵を入れて混ぜ、最後に小麦粉とＢＰとむしあずきをいれさっくりと混ぜる。
④１９ｃｍ片手鍋にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ電磁調理器炎４で2分。炎１で40分焼く。

　　黒ゴマおからクッキー　

おから(生)100g
バター80g
砂糖70g
卵1個
黒胡麻大さじ2
小麦粉100g

①おからをｳｪｰﾌﾞ丸中のｶﾊﾞｰに広げ、ﾚﾝｼﾞ2分(ｶﾊﾞｰなし)かけ、冷ましておく。
②ﾊﾞﾀｰをｽﾃﾝﾚｽﾎﾞｰﾙに入れ、ｽﾊﾟﾁｭﾗで空気を含ませながら混ぜる。
③砂糖を加え、さらに混ぜる。
④溶き卵を入れて混ぜ、黒胡麻、おからを加えて材料をなじませる。
⑤ｽﾄﾚｰﾅｰを重ね、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。
⑥26浅鍋に⑤をｽﾌﾟｰﾝでおとし、5ﾐﾘ位の厚さにのばす。
⑦ﾌﾀをして弱火で片面5～7分焼く。
　(ｵｰﾌﾞﾝなら、180℃15分→160℃10分)
　(ｵｰﾌﾞﾝはさっくり、ﾚｲﾝﾎﾞｰはしっとり・・・の感じ)

　紅茶のシフォンケーキ

卵黄　4個（砂糖５５ｇ）　卵白6個（砂糖５５ｇ）小麦粉　１５０ｇ　ベーキングパウダー　
小匙１と1/2 牛乳　１３０ｃｃ　サラダ油　６０ｃｃ　紅茶の葉　大匙２
①バーミックススーパーグラインダーに紅茶の葉を入れて攪拌する。
②ボールに卵黄と砂糖をいれて十分混ぜる。さらに混ぜながら牛乳サラダ油
①の紅茶葉をくわえる。
③ＭＭラウンドに卵白と砂糖を加えしっかりあわ立てる。
④②に粉類を少しづつ加え練らないように混ぜる。
⑤④に③の卵白を3回に分けてへらで底からむらなく混ぜ込む。
⑥寸胴の多重鍋（ここでは１９ｃｍ寸胴鍋）オーブンシートを敷き真ん中にラップの
芯を立てておき⑤の生地を流し込む。
⑦ＩＨ調理器にのせ、弱火（炎２）で10分。炎１で30分から35分加熱。
⑧仕上がったらふたをとりすぐに鍋ごと逆さにして冷ます。
⑨完全にさめてからへらで側面をはがす。
⑩芯を持って取り出しすこしづつずらしながらはずす。

　蒸す

　茶碗蒸し・・・COOKPADに詳細レシピあり

	中身　　お好きな材料をご用意下さい
	たまご　３個	みりん小匙１
	だし３カップ	薄口醤油　小匙１
	塩小匙１／２

①ＲＣに水を２ｃｍの高さに張って中火にかけ、沸騰したら茶碗を並べ入れる・
②フタをして中火のまま２～３分蒸し　弱火にして１０～１２分蒸らす。

　ポテトサラダ

じゃがいも　５個　乱切り　人参１本輪切り　卵２個　　
①じゃがいも人参をＲＣに入れて水を少しいれる。
②水にひたしたペーパータオルにくるんだ卵を上におき中火にかける。
③ウォーターシールになったら弱火にして5分
④やわらかくなった野菜をとりだしくずし、ゆがけた卵をくずしていっしょにマヨネーズであえる

　ゆでたまご

たまごＭ玉10個（Ｌ玉8個）

①ペーパータオルを4つ折りにして鍋の底に敷く。
②たまごをいれる。重ねていれ込む。
③水道の下に鍋を持っていき、1回しほどの水をいれる。
④中火にかけウォーターシールになったらとろ火にして5分で固ゆでたまごができる。

初飴　　　山形県さとちゃん♪からの投稿

水あめ２５０ｇ　きな粉２５０ｇ　黒砂糖８０ｇ
１、水あめを17センチ片手ＲＣに入れ、火をつけ温めたところに
黒砂糖を入れよく煮溶かしま～す。
２、きな粉を入れ、よく混ぜ合わせま～す。
３、まな板の上にきな粉（分量別）を適量しき、
２をを熱いうちに棒状に数本つくりま～す。
（太さはご自分の指の太さを目安にしてくださ～い）
（それなりの方は、それなりに）
４、１～２センチ幅で切りま～す。
出来あがりはもちろんタッパーウエアに入れて、
きな粉をぱらぱらとまぶしておけばＯＫ！ＯＫよ♪
入れ歯の方もご安心！入れ歯にもくっつきませんヨ☆

　ブラウニー　　　神戸市Ｏさんからの投稿

チョコレート１００ｇ　くるみ５０ｇ　バター８０ｇ　卵２個　小麦粉７５ｇ　
ココア　５０ｇ　砂糖４０ｇ　粉砂糖適宜
①チョコレートの半量を溶かし、残りは刻む。
②バターを室温にもどし、砂糖をいれてまぜる。
③卵をいれてまぜる。
④小麦粉とココアを振るっておく・・バーミックスを使うと便利。
⑤③に溶かしたチョコをいれ、粗みじんにきざんだくるみと刻んだチョコを⑤にいれる。
⑥④をいれてさっくりとまぜ、クッキングシートを敷いた鍋で約３０分とろ火で焼く。
⑦取り出してさましたものに、粉砂糖・・・これもバーミックスで作れる。

　ごま豆腐　　神戸市Ｆさんからの投稿

くず粉　５０ｇ　　水２５０ｃｃ　牛乳　２００ｃｃ　　塩　ひとつまみ　　
酒大さじ１　　みりん大さじ１　　ねりごま大さじ３
①レインボークッカーに全ての材料を入れて弱火にかける。続いて練る。
②タッパーウェアに入れ、あら熱が溶けたらシールをして冷蔵庫へ。

多重鍋の料理
ゆでる（１）
		フレッシュトマトの冷たいパスタ
煮る（１３）
		肉団子の中華風スープ
		簡単ミートソース
		鯛の塩釜
		いきなりミートスパゲティ
		酢豚
		かんたんグラタン
		新ジャがグラタン
		鶏もも肉のパイナップル煮
		鶏とごぼうの梅酒煮
		鶏もも肉のケチャップソース味
		塩だけ肉じゃが
		カルボナーラ
		マシュマロコーンフレークス
炊く（６）
		大豆入りヘルシーご飯
		新生姜のごはん
		黒豆とさつまいものごはん
		かきご飯
		枝豆ごはん
		梅ごはん
炒める（６）
		やきめし
		ソーミンチャンプルー
		上海焼きそば
		八宝菜
		チンジャオロースー
		ひじきの酢の物
焼く（６）
		魚を焼く
		ハンバーグを焼く
		さつまいもを焼く
		いわしのイタリアンムニエル
		焼き鳥
		鶏のつけだれ
揚げる（６）
		カレーから揚げ
		手羽先のから揚げ
		チキンナゲット
		大学いも
		揚げだし豆腐
		ビビンバ
オーブン機能（１２）
		抹茶シフォンケーキ
		ピザ
		チョコレートケーキ
		パイナップルケーキ
		カスタードクリーム
		シフォンケーキ
		ヨーグルトケーキ
		チョコレートケーキ
		かぼちゃのケーキ
		小倉ケーキ
		黒ゴマおからクッキー
		紅茶のシフォンケーキ
蒸す（３）
		茶碗蒸し
		ポテトサラダ
		ゆでたまご
投稿（３）
		初飴
		ブラウニー
		ごま豆腐

多重鍋とは・・・

私の使っているタッパーウェア社の多重構造の鍋は7層になっています。詳細はこちらをご覧下さい。

９つの機能とは

この鍋は9つの機能が備わっています。

①ゆでる。

ウォーターシールによりほぼ密封状態で調理できるので素材のもつ水分を最大限に利用し、無水又は少量の
水でゆでられる。野菜をゆでるのも並々のお水を使う時代は終りました。
ＲＣなら最小限の水でビタミンを抜かすことなくおいしくお野菜がゆでられます。また麺ゆがきもＲＣにおまかせ。スパゲティならウォーターシールになってからわずか弱火で3分そうめんなら驚きの1分差し水はいりません。この他驚きがいっぱいのＲＣゆでる効果。

②煮る

蒸発した水分がフタと本体の間にたまりウォーターシールを作り、
水分の蒸発を防ぐので少ない水，調味料で煮ることができる。

③炊く

３Ｃの米ならウォーターシールになってからわずか１０分余熱で米の芯まで
ふっくらと炊きあげる。

④炒める

熱した鍋の熱をなかなかにがさないので、中火でも安定した温度で炒められる。肉からでる油野菜から出る水分で鍋をこがさない。

⑤焼く

１度熱すれば，鍋の温度が下がりにくいので、素材のうまみを逃さず、
スピーディーに焼き上げる。鳥もも、牛サーロイン肉など、脂肪分の多い
素材は油を全く入れずに焼き上げる。魚も同様であるが、魚は
クッキングシートを敷いて焼くと、皮がくっつかないで綺麗に仕上がる

⑥揚げる

唐揚のコツ　油は１ｃｍ～１，５ｃｍ　十分温めるのがコツ。電磁調理器なら１７０度にセットし十分余熱する。
１度に１０本入れてしまってかまわない。重ねていれてもいいです。ふたをして数分待つ。ふたを開けて上下を返すだけ。あまりいじらない。

⑦オーブン機能

ケーキ、ローストビーフ　パンなどが鍋でできる。