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タッパーウェアで作るお料理

　●きゅうりのからし漬け

きゅうり１０本（約１ｋｇ）

塩２０ｇ

さとう２００ｇ

からし５ｇ

①きゅうりの皮を4箇所皮むきをし斜め切りにして、ＭＭボール大にいれ塩を振り、
フタをして空気をぬき1時間置く。
②ざるにとり３０分置く
③砂糖と辛子を混ぜ合わせた物に②をいれ、ふたをして、よく振っておく。

きゅうり１５本　塩５０ｇ　粉からし２０ｇ　　砂糖１００ｇ
きゅうりは乱切りにしＭＭボール大にいれ５０ｇの塩をまぶし、
粉からしと砂糖をいれてシールをして
空気をぬいてしっかりとふる。一晩おいてから食べる。

　●きゅうりの中華漬け

きゅうり４本

青ネギ２～３本

醤油大さじ４

酢大さじ２

ごま油大さじ１

ねりからし少々砂糖大匙１
きゅうりは乱切りに青ネギは小口切りにして以上の材料をＭＭボール大
にいれシールをして空気をぬき、しっかりと振る。２０分後位から食べられる。

　●ちらしずし

米3カップ(紅糀米大匙２）	れんこん	三度豆
水3カップ弱	ごぼう	錦糸玉子
酢　６０ｃｃ	かまぼこ	のり
砂糖　大匙３	あなごorちりめん
塩少々	高野豆腐
人参	干ししいたけ

レインボークッカーに洗って1時間水に漬けた米をいれ炊く。

酢合わせはクイックシェークで。

具は細かく切り水１Ｃしょうゆ大匙３みりん大匙３と共に圧力鍋にいれて第2リング0分で止める。

スーパーミックスボールで寿司飯を作り具を混ぜる。

　●大根の蜂蜜漬け

大根半分　サイコロ型にきる。　はちみつ５００ｇ（大根の重量と同量）
①タッパーウェアに大根をいれ大根にはちみつをかけてできあがり。
＊１～２日で大根から汁がでてさらさらになる。お湯や水で割ってのめば喉にいい薬がわり。

　●ゆず大根

大根5本　ゆず３～４個　酢５００ｃｃ　
グラニュー糖５００ｇ　塩１５０ｇ　
作り方①大根は皮をむきタッパーウェアに
入れて調味料を入れふたをして振るだけ。

　●切干大根のはりはり漬け

切干大根１袋　　砂糖＆酢各１カップ　　醤油　７０ｃｃ　だし昆布　適当
切干大根をさっと湯通しして調味料につけこむ。

　●大根の乱切り漬け

大根１５ｃｍ　　塩小匙１／２して、シールをして置いておく。
砂糖１００ｇ　酢２００ｇ　薄口醤油少々　みりん６０ｃｃ　ゆず　
すだちの皮をいれてシールをして空気を抜いてしっかり振る

　●べったら漬け

大根３ｋｇ　砂糖　３００ｇ　塩　１３０ｇ　ホワイトリカー１２０ｃｃ
①大根を洗って皮をむき、容器の高さの高さに切る。
②材料をすべて保存容器に入れ漬け込む。

　●切干大根の和風サラダ

切干大根　きゅうり　わかめ　油揚げ　マヨネーズ　しょうゆ　出し汁
切干大根、わかめを戻し油抜きした油揚げ、千切りのきゅうり　　
わかめ　切干大根をマヨネーズであえる。

　●玉ねぎドレッシング

玉ねぎ2個　　砂糖大さじ３　　塩小匙２　　酢・油各１３５ｃｃ　
みりん・しょうゆ・酒　各９０ｃｃ
①玉ねぎは薄くスライスしてざる（ストレーナー）にあげて30分おく。
②Ｓラインにすべての調味料と玉ねぎを入れる。
＊水には絶対さらさないこと。

　●野菜の松前漬け風

大根　半分　人参１本　きゅうり３本　セロリ１本　醤油大さじ４　みりん大さじ４　
塩昆布　さきいか以上の材料をＭＭボールにいれてシールをして空気を抜きしっかり振る。
一晩おいてから食べる

　●さっぱり酢漬け

山芋　大根　人参　キャベツ　セロリを適宜
水３カップ　酢１／２カップ　　砂糖大さじ２の調味料を煮てＭＭボールに
材料を入れ調味料をかける。

　●１dayサラダ

フルーツ缶詰１缶　　生クリーム　１パック　　マシュマロ　１袋
①ＭＭボール（大）に全ての材料を入れて混ぜて１日置く
クリームが少し固まり、マシュマロが溶け出して絶妙なお味

　●ぶたまん

強力粉　２５０ｇ　薄力粉　２５０ｇ　ぬるま湯　２９０ｃｃ　サラダ油　大匙１
砂糖大匙５　ドライイースト　大匙１　塩大匙1/2
①スーパーミックスボールの中に材料を全ていれよく混ぜ焼く時間発酵させる。
②皮の生地が発酵したら１６等分に切りわけ中身を包む。
多重鍋２６ｃｍ深鍋にスチーマーを置き間隔をあけて並べて蒸す。
ぶたまんの中身は豚ミンチ、人参、玉ねぎ、干ししいたけ、たけのこなどお好みのものを
いためて、醤油、砂糖、オイスターソース、ごま油などでチョッと濃い目に味付けしておく。

　●白菜漬け

白菜　大1個（３ｋｇ）　　塩　９０ｇ（白菜の３％）　昆布　5cm角　10枚
赤唐辛子　8本　ゆず（千切り）1個分
①白菜は、汚い葉を除いて根元に十文字に切り込みを入れ、手で縦に裂く。
②スーパーミックスボールに白菜の芯の部分に塩を多めに振りながら、きっちり詰めシールをする。
③2時間たって水気が出たらMMワイド＃2に移す。シールをして一晩置く。
④もう一度白菜の水を絞り、昆布、唐辛子、ゆずを間に挟みながら、きっちりと詰める。
⑤すのこを裏返しにして乗せ、シールをする。
⑥3日目から食べられる。

タッパーで作るレシピ
	きゅうりのからし漬け
	きゅうりの中華漬け
	ちらしずし
	大根の蜂蜜漬け
	ゆず大根
	切干大根のはりはり漬け
	大根の乱切り漬け
	べったら漬け
	切干大根の和風サラダ
	野菜の松前漬け風
	玉ねぎドレッシング
	さっぱり酢漬け
	１dayサラダ
	ぶたまん
	白菜漬け