山形にお住まいのさとちゃん♪に教えていただいた佃煮を作って見ました。とてもおいしいです。
繊維にそってなるべく薄く スライスします。 ベジタブルスライサーが 役だちますね。	新生姜1kg・三温糖　500g・醤油　２５０ｃｃ 酒　２５０ｃｃ・鰹節・ゴマ少々

�@新ショウガは洗ってベジタブルスライサーでスライスする。
�A塩水で3回もみ洗いする。
�B２１ｃｍ寸胴鍋に新生姜・三温糖・酒･醤油を入れ、つゆがなくなるまで煮詰める。
�C鰹節とゴマをふって出来上がり。